Рецепты выпечки

Кыстыбый

Кыстыбый

Кыстыбый аппетитные татарские лепешки с картофельным пюре. Это блюдо для меня новое, никогда раньше не готовила, мне казалось, что оно сложное в приготовление. Так как опыта в катании лепешек у меня нет. Вот решила попробовать и со второй лепешки все получилось. Очень надеюсь, что мое видео поможет новичкам замесить хорошее тесто и раскатать лепешки. Начинку положила такую, какая была указана в рецепте. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Начинка:
Картофель 1 кг.
Чеснок 1 зубчик.
Лавровый лист 1 шт.
Лук большой 1 шт.
Молоко 200 мл.
Масло сливочное 50 г.
Соль 0,5 ст. л.
Тесто:
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 г.
Молоко 130 мл.
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Мука 300-400 г.+ для посыпки стола.
Масло сливочное 60 г. для смазывания лепешек.
 
Приготовление:
Кыстыбый
Ингредиенты. 
Очистить картофель, порезать кубиком, сложить в кастрюлю залить водой, добавить соль, лавровый лить, зубчик чеснока. Варим картофель до готовности около 30 минут.
Кыстыбый 
Лук порезать кубиком.
Кыстыбый 
Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в мисочку.
Кыстыбый 
Молоко, за кипятить в сотейнике все время помешивая.
Кыстыбый 
Слить с готового картофеля  всю воду, удалить лавровый лист и чеснок. С помощью пресса давим картофель, добавляем молоко и взбиваем пюре.
Кыстыбый 
Добавляем жареный лук и перемешиваем, накрываем крышкой, закутываем кастрюлю в полотенце и отставляем в сторону.
Кыстыбый
В миску вбить яйцо и перемешать вилкой. Добавить молоко, топленое масло, соль, сахар перемешать.
Кыстыбый 
Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто на столе, оно не должно прилипать к рукам.
Кыстыбый 
Вымешенное тесто оставляем отдохнуть 20 минут.
Кыстыбый 
Делаем из теста небольшую колбаску, делим на 16 равных частей.
Кыстыбый 
Каждый кусочек скатываем в плотный шарик, накрываем салфеткой.
Кыстыбый
Берем один шарик, обмакиваем в муку с обеих сторон и раскатываем круглую лепешку. Во время раскатки лепешки все время присыпаем лепешку мукой, она не должна прилипать ни к столу, ни к качалке. Удалить с лепешки муку, чтоб мука не горела на сковороде.
Кыстыбый
Раскатанную лепешку выпекаем на сухой горячей сковороде с обеих сторон. Лепешку перекладываем на тарелку и смазываем сливочным масло. Во время выпекания, готовые лепешки лепешек накрываем полотенцем, чтоб не остывали.
Кыстыбый
Лепешки смазываем картофелем, только половину лепешки, а второй половиной накрываем. На одну лепешку идет приблизительно 2 ст. л. картофеля. Выкладываем готовый кыстыбый на тарелочку и можно кушать.
 
Кыстыбый 
Приятного аппетита! 

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  2-06-2014, 16:43   Просмотров: 7335   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: