Рецепты десертов

Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами

Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами 
Очень красивый и вкусный бисквитный тор со сливочным кремом и бананами. В разрезе видно кружочек банана, с черным контуром шоколада в толстом слое крема. Готовить тортик очень легко, не смотря на его сложный вид, я в этом видео постараюсь показать, как его приготовить. Звезды можно заменить любым другим рисунком, например цветочки, сердечки. Бисквит готовится легко, главное делать все правильно как указано в рецепте. Он получается воздушный, ароматный и главное вкусный. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:
Бисквит:
Мука 75 г.
Крахмал картофельный 75 г.
Цедра лимона 1 ч. л.
Сахар 175 г.
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 4 г.
Ванильный сахар 8 г.
Сливочное масло для смазки формы.
Крем:
Сливки 30% 700 мл.
Желатин 4 г.
Вода 4 ст. л.
Банан 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Черный молочный с дроблеными орехами 50 г.
Прослойка в торт:
Банан небольшой  4 шт.
Шоколад черный 60 г.

Приготовление:
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Ингредиенты для бисквита.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Ингредиенты для крема, прослойки, украшения торта.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Дно формы со съемными бортиками застелить пергаментом, смазать бортики сливочным маслом. Отделить желтки от белков.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами 
Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона, в крутую пену.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Яичный белок взбить до пышных крепких пиков, в чистой сухой посуде и чистым сухим венчиком.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Желтки смешать с белками.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами 
Высыпать мучную смесь, хорошенько перемешать силиконовой лопаткой. Не спеша аккуратно.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухая, бес крошек налипшего теста.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Готовый бисквит вынуть из формы и положить на решетку, до полного остывания.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Желатин залить водой, оставить для набухания.  
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
По дробить шоколад ножом.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Банан измельчить блендером в пюре, добавить сахар и перемешать.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Желатин нагреть на маленьком огне, мешать до полного растворения, не кипятить. Дать остыть до теплого состояния.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Взбить сливки до пышных пиков, добавить в них пюре банановое и шоколад. Взбить на средней скорости. Также вводим теплый желатин.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Коржи слегка обрезать по край, (так чтоб кольцо от съемной формы находилось от края бисквита на 1 см.)
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Бисквит разрезать пополам по горизонтали, (так чтоб у нас получилось два круглых бисквита).
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами 
Почистить банан, отрезать четыре кусочка так, чтоб из них можно было соединить кольцо.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами 
Растопить шоколад на водяной бане. Выложить один корж на блюдо, смазать кремом, окунуть бананы в шоколад и выложить на бисквит, так чтоб получилось кольцо. Поставить кольцо от формы, так чтоб зазор был одинаковый по кругу бисквита. Аккуратно заполняем середину кольца из бананов кремом, также заполняем пустоту между формой и бисквитом, выравниваем поверхность.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Выложить второй корж, смазать слоем крема и также заполняем пустоту, между бисквитом и формой, выравниваем крем на поверхности. Ставим в холодильник на ночь, или на 8 часов.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Рисуем топленым шоколадом звездочки (на бумаге нарисуйте звездочки, сердечки, цветочки, вложите в файлик и на файлике рисуем). Положить в морозильную камеру.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
По краю формы осторожно проводим тонким ножом и снимаем форму.
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами 
Украшаем торт с помощью кондитерского мешка, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем или ставим звездочки. Украшаем торт на свое усмотрение. 
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами 
Приятного вам праздника!

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  26-08-2014, 20:27   Просмотров: 7647   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: