Мясные блюда

Свиная вырезка на гриле

Свиная вырезка на гриле 
Рецепт вкусного свиного мяса на гриле, еще один способ разнообразить свой стол на природе. Необычное сочетание вкусов, мяса с кисло-сладким и в тоже время острым соусом, приятно удивит вас.

Ингредиенты на 6 порций:
2 Свиные филейки.
2 ст. л. оливкового масла.
Соль, перец молотый.
Глазурь:
100 мл. абрикосового варенья.
3 ст. л. дижонской горчицы.
50 мл. апельсинового сока.
Соль, перец молотый.
Оранжевый соус:
2 ст. л. растительного масла.
1 маленькая красная луковица.
4 зубчика чеснока.
2 стакана апельсинового свеже выжатого сока.
0,5 красного острого перца, мелко нарезанного.
2 ст. л. измельченной кинзы.
1 ч. л. семян тмина.
Соль, перец черный молотый.

Приготовление:
Глазурь: Взбить абрикосовый сироп с горчицей, апельсиновым соком и посолить, поперчить по вкусу.Оранжевый соус: В сотейнике нагреть масло, обжарить лук, чеснок, залить сок лимона и апельсина. Добавить острый перец довести до кипения, постоянно помешивая. Варить соус пока не уварится в половину. Приправить кинзой, тмином, посолить и поперчить по вкусу.
Смазать филейку растительным маслом, посолить и поперчить, смазать глазурью. Обжарить на гриле около 5 минут. Использовать щетку для чистки гриля, очистить решетку от пригоревшего соуса. Перевернуть мясо и обжарить с другой стороны, около 5 минут. Готовое мясо порезать ломтиками, подавать вместе с соусом.

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  30-03-2014, 18:01   Просмотров: 7659   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: