Рецепты закусок

Праздничная закуска

Праздничная закуска 
Яркая, не обычная, простая и вкусная праздничная закуска идеально подойдет как на новогодний стол, так и на любое другое торжество. Игра вкуса и цвета в этом блюде порадует даже самых требовательных гурманов, добавив пикантные нотки хорошо известным вкусам. Все продукты в этом рецепте хорошо известны и доступны любой хозяйке, так же примечателен тот факто что закуску можно использовать как в качестве бутербродов на хлебцах различной формы, так и выложив его на блюдо дополнив к примеру грибами.  

 
Ингредиенты:
Сельдь желе:
Сельдь филе 200 г.
Лук ялтинский 80 г.
Морковь 55 г.
Горошек зеленый замороженный 100 г.
Овощной бульон 125 мл.
Желатин 10 г.
Сметана 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.

Свекла желе:
Свекла вареная в кожуре 400 г.
Яблоко 1 шт.(130) г.
Овощной бульон 125 мл.
Желатин 10 г.
Сметана 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.


Приготовление:
Праздничная закуска
Ингредиенты
Праздничная закуска
Морковь порезать мелким кубиком. Варить 10 минут, добавить горошек, соль по вкусу, довести до кипения, выключить огонь и настаивать 5 минут. Слить овощи в дуршлаг, дать стечь бульону. Бульон не выливать он нам понадобится.
Праздничная закуска
Сельдь разобрать на филе, пропустить через мясорубку.
Лук порезать мелким кубиком, добавить овощи и перемешать.
Праздничная закуска
В другую миску натереть свеклу и яблоко на мелкой терке.
Праздничная закуска
В свеклу и сельдь добавить майонез и сметану, перемешать.
Праздничная закуска
Отмерять 250 мл. бульона, развести в нем 20 г. желатина, нагрева на маленьком огне постоянно помешивая (не доводить до кипения), когда желатин растворится дать ему остыть до теплого состояния.
Праздничная закуска
Из ломтика хлеба выдавливаем с помощью бокала кружок.  Так же можно нарезать квадратиками без корочки, так будет экономней.
Праздничная закуска
Разведенный желатин поделить пополам. Одну часть вылить в сельдь, а другую в свеклу. Размешать массу, немного взбивая.
Праздничная закуска
В бумажные формочки для кексов, насыпаем массу утолщенной в 1 см. и сразу ставим в холодильник.
Праздничная закуска
Через час закуска готова, снимаем бумажную форму, выкладываем желе на кусочек хлеба или просто на блюдо, чередуя желе сельди со свеклой. Украсить на свое усмотрение.
Праздничная закуска
Приятного аппетита!

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  31-03-2014, 18:47   Просмотров: 6142   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: