Рецепты закусок

Холодец

Холодец 
Все готовят холодец, это наше любимое застольное блюдо которое готовят практически на каждый праздник. Мой холодец приготовлен по традиционному рецепту моей мамы, у нее всегда получается вкусный прозрачный бульон. Самое первое правила варки холодца это варить его на очень слабом огне на протяжении 6-ти часов. Дальше все просто, отделить кости от мяса, процедить бульон, выложить мясо по формам и залить бульоном. Также по желанию можно добавить давленый чеснок и черный молотый перец. По обычаю холодец подают с хреном, это очень вкусно и сытно. 


Ингредиенты:
Курица домашняя 1 шт.
Свиное копыто 1 шт.
Говяжья большая кость с мясом.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 5 зубчика.
Перец черный горошком.
Перец черный молотый по вкусу.


Приготовление:
Холодец
Ингредиенты
Холодец
Помыть все мясо, обсушить. Курицу порезать на куски.
Холодец
Сложить все мясо и кости в кастрюлю, залить водой и за кипятить.
Холодец
Затем все вылить в мойку, вымыть мясо от накипи в холодной воде и сложить назад в чистую кастрюлю. Залить водой, положить лук в шелухе, морковь, 2 зубчика чеснока в шелухе, лавровый лист, перец горошком и соль. Поставить кастрюлю на самый слабый огонь, варить на слабом огне 6 часов.
Холодец
Остудить холодец, до теплого состояния, вынуть мясо, процедить бульон.
Холодец
Выдавить чеснок, добавить перец молотый по вкусу.
Холодец
Выложить мясо, залить бульоном, поставить в холодильник.
Холодец
Готовый холодец подавать с хреном. Приятного аппетита!

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  31-03-2014, 18:53   Просмотров: 5391   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: