Рецепты закусок

Баклажанная икра

Баклажанная икра 
Сегодня я приготовила очень вкусную баклажанную икру, немного другим способом. Овощи — это такой продукт, который можно придавать тепловой обработке и нет. Так вот, мы берем помидорчики и баклажаны запекаем, а лук, чеснок и т. д. просто мелко крошим и добавляем в икру. Получается очень вкусно, зелень можно добавить любую на ваше усмотрение, укроп, петрушка, кинза. Моя семья осталась довольно баклажанной икрой, приготовленной по новому рецепту. Смотрите мои видео, ставьте лайки и обязательно подписывайтесь на канал. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зуб.
Петрушка 1 пуч.
Перец горький по вкусу.
Масло растительное по вкусу.
Для заправки:
Масло растительное 2 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Перец черный молотый 1/3 ч. л.
Лимон ½ шт.

Приготовление:
Баклажанная икра
Ингредиенты.
Баклажанная икра
Нарезать 3 зубчика чеснока лепестками.
Баклажанная икра
Баклажаны разрезать вдоль на пополам. Сделать надрезы сеточкой, вставить лепестки чеснока. Выложить на противень баклажаны и целые помидоры. Взбрызнуть растительным маслом, в идеале оливковым.
Баклажанная икра 
Запекаем 45 минут, в заранее разогретой духовке до 180 градусов.
Баклажанная икра
Переложить овощи в миску, закрыть пленкой и дать полностью остыть.
Баклажанная икра
Если на баклажанах корочка жесткая, то снимаем кожуру и мелко нарезаем.
Баклажанная икра
Снимаем кожуру с помидоров и также мелко нарезаем.
Баклажанная икра
Нарезаем мелко лук, чеснок и горький красный перец.
Баклажанная икра
Порубить петрушку.
Баклажанная икра
Смешать в миске растительное масло, соль и черный молотый перец и сок лимона.
Баклажанная икра 
Все соединить в миске, дать настояться около 10 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  4-08-2016, 14:20   Просмотров: 1514   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: