Рецепты супов

Окрошка

Окрошка 
В жаркий летний период хочется прохлады не только нашему телу, а и нашему желудку. Предлагаю на обед скушать вкусной холодненькой Окрошки. Эта превосходное первое блюдо, готовится на говяжьем не жирном бульоне. Также можно бульон заменить квасом, сывороткой, и т. д. Название блюда исходит от слова «крошить», так вот я накрошила еще немного вареной колбасы. Конечно, можно обойтись и кусочком вареной говядины это на ваше усмотрение. Готовьте с любовью, и ваша окрошка будет самая вкусная. Приятного аппетита!

 
Ингредиенты:
Говядина мякоть 500 г.
Говяжий бульон 1.500 л.
Колбаса «Варенка» 200 г.
Картофель в мундирах 450 г.
Огурец свежий 400 г.
Яйца вареные 7 шт.
Редиска 70 г.
Лук зеленый 1 пучок.
Укроп 1 пучок.
Соль по вкусу.
Смета по вкусу.
 
Приготовление:
Окрошка 
Ингредиенты
Мякоть говядины заливаем 2-мя литрами воды, доводим до кипения. Шумовкой снимаем накипь, варим бульон на слабом огне 1,5-2 часа. За 10 минут до готовности посолить бульон по вкусу. Бульон с мясом остудить.
Яйца и картофель также отварить заранее.

Окрошка
Измельчить укроп и лук зеленый, высыпать в кастрюлю посыпать солью. Подавить, чтоб лук и укроп пустили сок.

Окрошка
Порезать кубиком огурцы, а один огурец натереть на крупной терке. Редиску натереть на мелкой терке.

Окрошка
Колбасу, говядину вареную  порезать кубиком.

Окрошка
Яйца очистить, порезать мелким кубиком.

Окрошка
Картофель очистить и порезать мелким кубиком.

Окрошка
Всю нарезку высыпать к луку и укропу перемешать, при необходимости досолить.

Окрошка
Заливаем нарезку холодным бульоном, чтоб покрыло на 1,5 см, густоту окрошки корректируем бульоном.
Приятного аппетита!

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  25-06-2014, 22:19   Просмотров: 5952   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
КОММЕНТАРИИ (1)
Елена Ткач 25 июня 2014 23:50
Очень вкусно и полезно. Рекомендую приготовить окрошку по этому рецепту.
Цитировать          1
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: