Рецепты супов

Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой 
Вкусный быстрый гороховый суп с копченой грудинкой. Отличное первое блюдо для всей семьи. Очень вкусно подавать супчик с сухариками, также по желанию в сухарики можно добавить черный или красный молотый перец и мелко нарубленный укроп. Солить суп желательно в конце после того как грудинка прокипит пару минут, чтобы не пересолить, так как грудинка уже соленая. Перед подачей суп настоять 5-10 минут, разлить по тарелкам и посыпать сухариками.
 
 
Ингредиенты:
На 2 литра воды:
Грудинка копченная 300 г.
Горох колотый 250 г.
Картофель средней величины 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Хлеб 4 ломтика.
Соль, перец черный молотый по вкусу.
Укроп 1 ст. л.


Приготовление:
Гороховый суп с копченой грудинкой 
Ингредиенты. В кипящую воду опустить промытый горох довести до кипения, удалить накипь и варить 10-15 минут. Пока варится горох, готовим нарезку овощей и грудинки.
Гороховый суп с копченой грудинкой 
Срезать с хлеба корочку, порезать кубиком в 1 см. Обжарить на подсолнечном масле на сильном огне постоянно помешивая. Готовые сухарики присолить, посыпать молотым перцем и мелким укропом, перемешать.
Гороховый суп с копченой грудинкой 
Порезать мелко лук.
Гороховый суп с копченой грудинкой
Порезать мелким кубиком морковь.
Гороховый суп с копченой грудинкой
Грудинку порезать брусочками.
Гороховый суп с копченой грудинкой
Картофель порезать кубиком, пока мы резали продукты горох уже на половину сварился, отправляем к нему картофель и варим до готовности.
Гороховый суп с копченой грудинкой
Пока варится картофель, жарим грудинку на сухой сковороде, на сильном огне постоянно помешивая, до легкой корочки, выложить в мисочку.
Гороховый суп с копченой грудинкой
Добавить в сковороду сливочное масло, высыпать лук и поджарить до прозрачности, добавить морковь.
Гороховый суп с копченой грудинкой
Как только картофель сварился, солим суп, добавляем грудинку, пассированные овощи доводим до кипения, варим 2 минуты.
Гороховый суп с копченой грудинкой 
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать настояться 5 минут.
Гороховый суп с копченой грудинкой
Готовый суп насыпать по тарелкам и посыпать сухариками. Приятного аппетит!

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Добавил elena  23-07-2014, 22:51   Просмотров: 5536   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Введите два слова, показанных на изображении: